συκωτάκι με πλευρώτους κονιάκ και πετιμέζι Υλικά: 1/2 κιλ. συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μπουκίτσες , 1 ποτ. κρασιού κονιάκ ,μανιτάρια πλευρώτους 5-6, πετιμέμι το ίδιο με το κονιάκ,λίγο αλεύρι για αλεύρωμα , λάδι ,δεντρολίβανο .
Εκτέλεση: Αλευρώνουμε το συκώτι , βάζουμε σε βαθύ τηγάνι λάδι και τηγανίζουμε ,προσθέτουμε και τα μανιτάρια σβήνουμε με κονιάκ ,μόλις εξατμιστεί λίγο ,βάζουμε και το πετιμέζι ,το αφήνουμε να δέσει η σάλτσα,αν θέλουμε συμπληρώνουμε και λίγο νεράκι. Καλή όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου