Σάββατο, 29 Δεκεμβρίου 2012

χοιρινό με μήλα ,κάστανα σύκα και πορτοκάλι





Υλικά  :χοιρινό με την πέτσα ,αλάτι πιπερι ,πατάτες κάστανα,σύκα ξερά  ,μήλαχυμό πορτοκάλι λάδι.
Αφήνουμε το χοιρινό σε μείγμα αλατόνερο και ζάχαρη για μία μέρα ,ψήνουμε σε γάστρα με όλα τα υλικά,,βάζουμε και λίγη μουστάρδα μόλις κοντεύει να ψηθεί βάζουμε και μέλι. 

Τετάρτη, 26 Δεκεμβρίου 2012

μπισκότα ,μπισκότα ,πολλά μπισκότα

μπισκότα crackles  υλικά:240 γρ. κουβερτούρα, 1 και 1/4 κούπας αλεύρι ,μισή κούπα κακάο , 2 κουταλάκια μπέικιν , μισή κούπα βούτυρο, 1,5 κούπα ζάχαρη καστανή 2 αβγά , 1/3 κούπας γάλα.
Εξτρά ζάχαρη άχνη και κρυσταλλική για το τύλιγμα απέξω.
Εκτέλεση:Λιώνουμε βούτυρο καστανή ζάχαρη και σοκολάτα και χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά .Αφήνουμε 2 ώρες ψυγείο και πλάθουμε τυλίγουμε πρώτα στην άχνη ,μετά στην κρυσταλλική και ψήνουμε  μέχρι να κάνουν ραγισματιές απο πάνω .

μπισκότα με κανέλα και τζίντζερ : Υλικά; 6 κούπες αλεύρι, 1 κουταλάκι μπέικιν , και σόδα, 2 κουταλάκια τζίντζερ και κανέλα , γαρίφαλο τριμμένο, μισή κουπα βούτυρο, 1,5 κούπα ζάχαρη καστανή 1 και 1/3 κούπας μελάσα ,γλυκόζη  ή πετιμέζι, 2 αβγά.
Εκτέλεση : Λιώνουμε βούτυρο με καστανή ζάχαρη ,χτυπαμε στο μίξερ ή πλάθουμε στο χέρι τη ζύμη ,την αφήνουμε 2 ώρες ψυγείο και ψήνουμε 14 λεπτά στους 180 .

Επόμενη ανάρτηση κουραμπιέδες τέλειοι Παρλιάρου ,χοιρινό με κάστανα ,σύκα και μήλα στη γάστρα καοι φωτογραφίες που δεν πέρασα ακόμα στον υπολογιστή.
Καλά Χριστούγεννα σε όλους με υγεία!

Κολοκυθοπιτακια Απλά, κλασικά από τα παλια. Υλικα: 1 πακέτο φύλλο για πιττες Κολοκυθάκια 4,5 μικρά 1 κρεμμυδακι Ανιθο Φέτα 200 γρ. ...