Τρίτη, 5 Νοεμβρίου 2013

μαρμελάδα μήλο και βανίλια

Η Χρύσα δεν έχει κέφια και κάνει μαρμελάδες ,παλιό κουσούρι που εξελίσσεται .
Λοιπόν το μήλο και ειδικά το φιρίκι πηγαίνει πολύ με τις βανίλιες.

Υλικά : 5-6 φιρίκια ,5 -6 βανίλιες ζάχαρη , 1 βανίλια  για  άρωμα, λεμόνι χυμό.

Εκτέλεση :Έκοψα σε κομματάκια το φιρίκι και τις βανίλιες και τα  έβαλα με λίγο νερό στη φωτιά για να μαλακώσουν.Το μήλο θέλει πιο πολλή ώρα  γι' αυτό μπορούμε να το βάλουμε πρώτο αν θέλουμε.Αφού μαλακώσανε λίγο έβαλα τη ζάχαρη 1-2 κουπίτσες και μετά πολτοποίησα με το εργαλείο για τις πατάτες. Στο τέλος βάζω τη βανιλια και το χυμό λεμόνι.
Βγαίνει 2 μικρά βαζάκια. Συνεχίζω να έχω νεύρα πάντως.

Τετάρτη, 28 Αυγούστου 2013

μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα










Υλικά : 1,5 φλιτζάνι αλεύρι , μισό κουταλάκι αλάτι ,μισό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ , 3/4 φλιτζάνι βούτυρο  .1,5 φλ. ζάχαρη  ,βανιλινη ,2 αβγά 1 φλ. μαρμελάδα πηχτή.


Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά ,αφήνουμε λίγο στο ψυγείο .Κάνουμε μπαλάκια και ψήνουμε στους  170 για 10-14 λεπτά. Όταν κρυώσουν κολλάμε ανά δύο με μαρμελάδα. έβαλα νεκταρίνι στα μισά φράουλα στα άλλα μισά ή κάτι τέτοιο μετά έκανα δίαιτα και έτσι βγήκε το καλοκαίρι!

ΤΑΡΤΑ ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ

Για τη ζύμη : 250 γρ .βούτυρο, 2 αβγά ,αλεύρι όσο πάρει ,αμύγδαλο τριμμένο σε σκόνη μία μικρή κούπα  ,ζάχαρη καστανή 1,5 κούπα.

Για τη γέμιση μαρμελάδα σφιχτή βατόμουρο ή ότι έχουμε σπίτι.

Εκτέλεση :Ζυμώνουμε τη βάση την ανοίγουμε σε λαδόκολλα και βάζουμε σε ταρτιέρα . Ψήνουμε αν θέλουμε χωριστά ή και μαζί με τη βάση.Αν η μαρμελάδα είναι αραιή δένουμε με κορν φλάουρ ή κρέμα στιγμή βανίλια.Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.Εγώ έβαλα και κατεψυγμένα μούρα αποπάνω από τη μαρμελάδα. Ωραία γίνεται και σκεπαστή αλλά θέλει διπλή δόση τη ζύμη .Σκεπαστή μάλλον είναι πιο ωραία σαν τις πίτες της γιαγιάς της Σούκι στο True blood.

Πέμπτη, 25 Ιουλίου 2013

κέικ με σοκολάτα μινι

Υλικά: 4 αβγά,μία μικρή κρέμα γάλακτος, μισή κουβερτούρα μικρή,κανέλα, κονιάκ,βούτυρο περίπου μία κούπα , ζάχαρη  κασταν΄ξ μία κούπα ,αλεύρι μίαμιση κούπα.
Για το τόπινγκ: Σοκολάτα σε σταγόνες με νερό και βούτυρο,ήν απλά σκέτη σοκολάτα λιωμένη.

Εκτέλεση:Λυώνουμε σε κατσαρολάκι,το βούτυρο ,την κουβερτούρ,κονιάκ και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος .Αφού κρυώσει λίγο ανακατεύουμε με το αλεύρι και τα αβγά και την κανέλα.
Όταν τελειώσει το ψήσιμο λιώνουμε εξτρά σοκολάτα ή κουβερτούρα για αποπάνω.Βγήκαν έξι μικρά και δύο μεγαλύτερα κεκάκια. Μην ανοίξετε  όταν ψήνονται θα κάτσουν.Καλή όρεξη!

Σάββατο, 13 Ιουλίου 2013

κέικ αλμυρό ή τυρόψωμο

200 γρ. αλεύρι ,3 αβγά 100 ml. γάλα 100 ml. ελαιόλαδο ,1 φακελάκι μαγιά ,150 γρ. ζαμπόν σε κομματάκια ,ελιές σε φετάκια 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη ,βούτυρο για τη φόρμα πιπέρι.


Εκτέλεση : ανακατεύουμε με κουτάλι όλα τα υλικά ,μπορούμε να βάλουμε μορταδέλα , ή γκούντα σε κομματάκια αλευρωμένο.Δεν θα βάλουμε αλάτι  ,λόγω ελιάς .Για να μειώσουμε τα αυγά βάζουμε λίγο γιαούρτι.
Ψήνουμε είτε σε φόρμα του κέικ είτε σε ρηχό ταψάκι εξίσου γίνεται ωραίο.

Σάββατο, 30 Μαρτίου 2013

μπισκότα σοκολάτας με ψηφίδες σοκολάτας


           ΥΛΙΚΑ:
4 κουταλιές σκόνη κακάο , 120 γραμμαρια  ζάχαρη μιση μισή καστανή και άσπρη, 2  αβγά ,275 γραμμάρια βούτυρο, ψηφίδες σοκολάτας 1 σακουλάκι, κανέλα.

Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο και ζυμωνουμε όλα τα  υλικά.Δε χρειάζεται μίξερ αν λιώσουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μαζί.Αφήνουμε στο ψυγείο λίγη ώρα κάνουμε μπαλάκια και ψήνουμε στους 180 για 10-15 λεπτά.Πιείτε και ένα τσαγάκι .Καλή όρεξη! 

Τρίτη, 5 Μαρτίου 2013

μπισκότα με μέλι

Υλικά: 1 μικρή κουπίτσα μέλι, βούτυρο μισή συσκευασία ( η χάρτινη) 1 κούπα ζάχαρη καστανή, 1 αβγό ,κανέλα και αλεύρι όσο πάρει. Ζάχαρη καστανή για να τα τυλίξουμε.
Εκτέλεση:Λιώνουμε το βούτυρο και το μέλι σε κατσαρολάκι ,βάζουμε μαζί και την καστανή ζάχαρη για να ζυμώνονται πιο εύκολα.
Αφού κρυώσει λίγο βάζουμε την κανέλα ,το αβγό και το αλεύρι .Ζυμώνουμε ,αφήνουμε λίγο στο ψυγείο και πλάθουμε τυλίγοντας με καστανή ζάχαρη.Ψήνουμε στους 180 για 10 με 15 .Γίνονται κριτσανιστά.Πολύ ωραίο με το μέλι ,δεν ξέρω πως θα γινόταν μόνο με μέλι.

Χοιρινό πρασοσελινο Υλικά : 1 κιλό χοιρινό Πράσα Κρεμμύδι Σέλινο Πελτε Αλάτι Πιπερι Εκτέλεση:Σωταρουμε το χοιρινό με το κρεμμύδι α...