κέικ αλμυρό ή τυρόψωμο

200 γρ. αλεύρι ,3 αβγά 100 ml. γάλα 100 ml. ελαιόλαδο ,1 φακελάκι μαγιά ,150 γρ. ζαμπόν σε κομματάκια ,ελιές σε φετάκια 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη ,βούτυρο για τη φόρμα πιπέρι.


Εκτέλεση : ανακατεύουμε με κουτάλι όλα τα υλικά ,μπορούμε να βάλουμε μορταδέλα , ή γκούντα σε κομματάκια αλευρωμένο.Δεν θα βάλουμε αλάτι  ,λόγω ελιάς .Για να μειώσουμε τα αυγά βάζουμε λίγο γιαούρτι.
Ψήνουμε είτε σε φόρμα του κέικ είτε σε ρηχό ταψάκι εξίσου γίνεται ωραίο.

ψωμί με κουάκερ

υλικά: 225 γραμ. κουάκερ, 1 κιλό αλεύρι ( κίτρινο, άσπρο και πολύσπορο) ,1 1/4 φλυτζ. γάλα , λίγο αλάτι ,40 γραμ. μαγιά,ζεστό νερό, λίγο καλαμποκέλαιο και λιόσπορους για το στόλισμα.

Εκτέλεση: Μουλιάζουμε 1/2 ώρα το κουάκερ ,διαλύουμε τη μαγιά στο νερό ζυμώνουμε με το αλεύρι ,προσθέτουμε και το κουάκερ.Αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.Όταν φουσκώσει το βάζουμε σε δύο ορθογώνιες φόρμες του κέικ καλα λαδωμένες για να μην κολλήσει και στολίζουμε με τους σπόρους .Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει .

λαγάνα γρήγορη

                                                                     Υλικά: 500 γραμ. αλεύρι μαλακό

, 1/2 φλυτζάνι λάδι ίσως και παραπάνω , μαγιά 40 γραμμάρια νωπή ,1/2 κουταλάκι αλάτι ,νερό όσο πάρει σουσάμι .


Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε λίγο νερό και διαλύουμε  τη μαγιά ,την αφήνουμε λίγο να ενεργήσει ,προσθέτουμε το λάδι και το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε. Στο τέλος έβαλα και λίγο αλέύρι κίτρινο γιατί μάλλον το παράκανα με το νερό. πλάθουμε μέσα σε ταψί με λαδόκολλα στο γνωστό σχήμα  ,αφήνουμε να φουσκώσει πατάμε με τα χέρια για να πάρει το σχήμα της αλείφουμε με λάδι ,βάζουμε σουσάμι ,ψεκάζουμε με νερό όσο ψήνεται για  να μην ξεραθεί. Ψήνουμε στο πάνω κάτω ψήσιμο του φούρνου μέχρι να πάρει χρώμα.Βγαίνουν δύο λαγάνες.

Η Βέφα λέει να αφήσουμε το προζύμι 12 ώρες όπως και στα κουλούρια Θεσσαλονίκης .

ψωμάκι ολικής άλεσης

Υλικά : 1κιλό αλεύρι ,σκληρό και ολικής ανακατεμένο ,μαγιά 3 φακελάκια ξερή ,3 αβγά 1 φλιτζάνι γάλα και 1 νερό για να ανακατέψουμε τη μαγιά ,λίγη ζάχαρη και αλάτι ,λίγο ελαιόλαδο.

Βάζουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό και μαζί λίγο αλεύρι και αφήνουμε να γίνει .Μετά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και αφηνουμε να βγάλει αυτό το φίδι από την τρύπα.Αφήνουμε να  να φουσκώσει 2 ώρες και ψήνουμε όσο πάρει

ζυμαράκια τυριού ,πολύ ωραίο ψωμάκι για καλεσμένους

Υλικά: 5,5 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις , 1φλυτζ. γάλα 1 φλυτζ. καλαμποκέλαιο , 1φλυτζ. τριμμ. φέτα ή άλλο τυρί ,1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ , 1 κουτ. σούπας πάπρικα ,διόσμο ξερό 2 αβγά μαύρο σουσάμι .
Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά ,πλάθουμε σε μπαλάκια αλείφουμε με λάδι πασπαλίζουμε με σουσάμι .Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.

εύκολα ψωμάκια για σάντουιτς

υλικά: 3/4 κούπας νερό , 125 γραμ. βουτυρο , 1/2 κούπας γάλα , 2 αβγά ,1/2 κιλό αλεύρι δυνατό
2 κουταλάκια ζαχαρη ,2 κουταλάκια αλάτι ,1 μαγιά φακελάκι.
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το νερο ,διαλύουμε μέσα τη ζάχαρη το αλάτι και το βούτυρο ,προσθέτουμε κρύο το γάλα και τη μαγιά ,βάζουμε και τα αβγά.Ζυμώνουμε και αφήνουμε για 1,5 ώρα. το χωρίζουμε σε στρογγυλά μπαλάκια και το βάζουμε στο φούρνο στους 60 για 20 λεπτά και έπειτα στους 100 για 10 .Αλείφουμε με αβγό και σουσάμι ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν.

εύκολο ψωμί με μπίρα

είναι εύκολο γιατί φουσκώνει γρήγορα δεν θέλει και πολύ ζύμωμα
Υλικά :1 φαρίνα κόκκινη,μπίρα όσο πάρει ,όχι νερό ,λίγο αλάτι ,ζάχαρη,γλυκάνισο και σουσάμι.
Εκτέλεση: Ρίχνουμε το αλεύρι σε λεκάνη ,με το αλάτι και τη ζάχαρη ,ρίχνουμε λίγη λίγη τη μπίρα και ζυμώνουμε ,βάζουμε και το γλυκάνισο .Βάζουμε σε ταψί ή μακρόστενη φόρμα του κέικ ,μπόλικο σουσάμι ,και ψήνουμε μέχρι να γίνει ,φουσκώνει αρκετά ,ειδικά σε φόρμα του κέικ ,γίνεται σαν φόρμα του τόστ.