ψαροκροκετάκια

Υλικά: 3 φιλέτα κατεψυγμένο μπακαλιάρο ,μαϊντανο ,1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, φρυγανιά τριμμένη,αλάτι ,πιπέρι  αλεύρι για το τηγάνισμα και σπορέλαιο βέβαια.

Εκτέλεση: Ο μπακαλιάρος φιλέτο θρυμματίζεται στο τηγάνισμα οπότε σκέφτηκα να το λιώσω από την αρχή αφού νιανιά βγαίνει ούτως ή άλλως . Βράζουμε λοιπόν λιγάκι τον μπακαλιάρο ,τον λιώνουμε ,βάζουμε  το κρεμμύδι, το μαϊντανό τη φρυγανιά ,αλευρώνουμε και τηγανίζουμε.έκανα και παντζάρια σκορδαλιά μαζί αυτή τη φορά με ψωμί βαρέθηκα να βράζω πατάτες.

ψάρι τηγανιτό με σκορδαλιά

Υλικά : για το ψάρι : ότι ψάρι μας αρέσει εγώ έβαλα παγκάσιο χωρίς κόκκαλα , μπίρα αλεύρι αλάτι και πιπέρι για το κουρκούτι .
για τη σκορδαλιά : 4-5 πατάτες σκόρδο όσο αντέχουμε και όχι κινέζικα του σουπερμάρκετ καθόλου δυνατά , λάδι ,αλάτι ξύδι ή λεμόνι

Εκτέλεση: κάνουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας τη μπίρα με το αλεύρι ,το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι .Για τη σκορδαλιά βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό ,και τις πολτοποιούμε προσθέτοντας το λάδι και το λεμόνι ή το ξίδι.Προτιμώ τη σκορδαλιά με πατάτα και όχι με ψωμί γίνεται πιο βελούδινη.