Λαγάνα

 500 γρ αλεύρι

300 ml νερό

1φακελακι μαγιά

Ζάχαρη 1 κουταλιά

Ταχίνι 2 κουταλιές

Αλάτι

Λίγο ηλιέλαιο

σουσαμι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε αλεύρι μαγιά και ζάχαρη με χλιαρό νερό .Ζυμωνουνε ,βάζουμε το ταχίνι λιωμένο στο νερό και ηλιέλαιο για να ξεκολλήσει από το μπολ.Αφηνουμε να φουσκώσει.Πλαθουμε στο σχήμα τους αφήνουμε να ξαναφουσκωσει . Κάνουμε τις λακουβιτσες με τα χέρια. Ψήνουμε μέχρι να κοκκινίζουν από πάνω βάζω πετιμέζι για ωραίο χρώμα και σουσάμι .Καλή σαρακοστή.Ας είμαστε καλύτερα γιατί καλά δεν το λες.

Συσκευαστηκε σε σακουλάκι για να διατηρηθεί.

.

Χταπόδι ξιδατο

Χταπόδι ξιδατο

ΥΛΙΚΑ

1 χταπόδι μετριο

Ξίδι

Μπαχάρι

Δαφνη

Πιπέρι

Εκτελεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το χταπόδι να βράσει με το ζουμί του βάζουμε μπαχαρι,δαφνη πιπέρι και το ξιδι. Σερβίρεται με λάδι και ξιδι. . Αν κρατάει ακόμα προσθέτουμε και νεράκι. Δυστυχώς το χταπόδι μένει δύο μπουκιες.Για πιο πολλούς βάζουμε 2, 3 χταπόδια.

Το σερβίρουμε με λάδι και ξιδι.

Καλή Σαρακοστη!

ταραμοσαλάτα- ταραμοκεφτέδες

σαρακοστανά σε συνέχειες:

Ταραμοσαλάτα : 100 γραμ.ταραμά, 300 γραμ. πατάτες βρασμένες ,1 κρεμμύδιλάδι αρκετό και λεμόνι ανάλογα με τα γούστα.
Εκτέλεση: Πρώτα αφήνουμε σε λίγο νεράκι τον ταραμά μήπως και φύγει η αρμύρα,μπα δε νομίζω,αλλά τέλος πάντων .Πολτοποιούμε τις πατάτες ,το κρεμμύδι,και ανακατεύουμε στη μουλινέτα προσθέτοντας λίγο λίγο λάδι και λεμόνι. Να έχετε καλό δοκιμαστή γιατί ο δικός μου μου είπε ότι ήθελε κι άλλο ταραμά και λυσσάξαμε .
Ταραμοκεφτέδες :100 γραμμάρια ταραμά ,ψωμί μπόλικο βρεγμένο και στιμμένο  μυρωδικά :άνιθο ,ρίγανη διόσμο , κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο αλεύρι ή φρυγανιά για το πλάσιμο .Πλάθουμε σε κεφτέδες και τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσουνε πάντα δοκιμάζω τον πρώτο για ευνόητους λόγους που προαναφέραμε.Μετά την πρώτη τραυματική εμπειρία όταν τους πρωτοέφτιαξα φοιτήτρια τους κάνω κάθε χρόνο.Ελπίζω όλοι να πέρασαν καλά χθες.

ρεβυθοκεφτέδες ,της απελπισίας πρώτη φορά

ρεβυθοκεφτέδες
Υλικά:250 γραμ. ρεβύθια αποφλοιωμένα ,1 κρεμμύδι , ρίγανη ,δυόσμο , αλεύρι, αλάτι ,πιπέρι ,κίμινο
Εκτέλεση: Βάζουμε από το βράδυ στο νερό τα ρεβύθια.Την επόμενη μέρα τα βράζουμε λίγο ,τα κόβουμε ση μουλινέτα να γίνουν χυλός μαζί και το κρεμμύδι ,τα βάζουμε στο ψηγείο να σφίξουνε λίγο.Πλάθουμε αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι .Προσοχή να πολτοποιηθούν καλά(εγώ τα ξανάβαλα στη μπουλινέτα)Καλή όρεξη !