Τρίτη, 16 Σεπτεμβρίου 2014

Κότσι χοιρινό

Υλικά

2 κομμάτια κότσι χοιρινό
Κρεμμύδι
Σκορδο
Δαμάσκηνα ξερά
Χυμό  πορτοκάλι
Βούτυρο

Εκτέλεσή
Σωταρουμε το κρεας με το σκορδο και το κρεμμύδι ,σβήνουμε με κρασι και πορτοκάλι

Ψήνουμε στη γάστρα μαζί με δαμάσκηνα ξερά ,βάζουμε και μέλι πριν το τελείωμα.
Γίνεται λουκούμι..

Τετάρτη, 18 Ιουνίου 2014

ΜΠΑΝΟΦΙ

Το ανακάλυψα και δεν το χορταίνω ,ένα δροσερό καλοκαιρινό γλυκάκι ,σίγουρα θα άρεσε πολύ στο μπαμπά μου ,δυστυχώς δεν προλάβαμε,
Υλικά:
για τη βάση:1 κουτί πτι μπερ ή νταιτζέστιβ
βούτυρο μερικές κουταλιές, κονιάκ ή λικέρ κανέλα

για το ντεκόρ: μπανάνες ανάλογα με το μέγεθος 2,3 σε φετάκια
2 κουτάκια ζαχαρούχο καραμελωμένο
1ή 2 κουτάκια σαντιγί ερμόλ χτυπημένη με ζάχαρη

Εκτέλεση: Τρίβουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε στη βάση ταρτιέρας με το βούτυρο και το λικέρ.
Στρώνουμε τις μπανάνες το καραμελωμένο ζαχαρούχο και από πανω τη σαντιγί χτυπημένη.Μπορούμε αποπάνω να τρίψουμε μπισκότο ή να βάλουμε τρούφα σοκολάτα.

Για να καραμελώσουμε το ζαχαρούχο το βράζουμε μέσα στο κουτάκι σε κατσαρόλα με  νερό  για 2,5 ώρες.
Καλή όρεξη!

Κυριακή, 9 Μαρτίου 2014

μαρμελάδα μήλο αχλάδι, μπανάνα

Υλικά:
μήλα φιρίκι και μπανανέ, αχλαδια, μπανάνες ,ζάχαρη ανάλογη με την ποσότητα των φρούτων χυμός λεμόνι.
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τα φρούτα ,λιώνουμε στο μούλτι , και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με τη ζάχαρη.Έβαλα και λίγη κανέλα για μυρωδιά και στο τέλος το λεμονάκι.Μην βάλετε πολλές μπανάνες επισκιάζουν τα άλλα φρούτα. Περιμένω τους δοκιμαστές να μου πουν .Καλή όρεξη!

Τρίτη, 7 Ιανουαρίου 2014

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Έστω και αργά λόγω συνθηκών είπα να ευχηθώ καλή χρονιά σε όλους.Τα Χριστούγεννα ψήσαμε κλασικά μικρό γουρουνάκι με την πέτσα του στη γάστρα με κάστανα ,μήλα ,δαμάσκηνα , η έκπληξη ήταν τα πατατάκια που ψηθήκανε με πορτοκάλι πάπρικα και σκόνη μουστάρδας που στο τελείωμα καραμελώσανε με μέλι. Μαζί με το κις λοραίν φάγαμε τόσο πολύ που σκάσαμε.

Με την επιστροφή την Κυριακή έψησα ξανά λίγο γουρουνάκι με μήλα ,σκορδάκι ,κρεμμυδάκι μουστάρδα και καπνιστή πάπρικα και βέβαια πατατούλες σε χυμό πορτοκάλι.
Δηλαδή το έψησα με ότι υπήρχε στην κουζίνα λόγω κλειστών Σούπερ Μάρκετ.
Καλή Χρονιά με υγεία σε όλους.


Φωτό

Χοιρινό πρασοσελινο Υλικά : 1 κιλό χοιρινό Πράσα Κρεμμύδι Σέλινο Πελτε Αλάτι Πιπερι Εκτέλεση:Σωταρουμε το χοιρινό με το κρεμμύδι α...