Σάββατο, 13 Μαΐου 2017

Κολοκυθοπιτακια
Απλά, κλασικά από τα παλια.
Υλικα:
1 πακέτο φύλλο για πιττες
Κολοκυθάκια 4,5 μικρά
1 κρεμμυδακι
Ανιθο
Φέτα 200 γρ.
Γκουντα τριμμένο 200 γρ
1 αβγο
Και 1 αβγο για να τα αλειψουμε
Εκτέλεση:
Τριβουμε στον τριφτη τα κολοκυθια και το κρεμμύδι σωταρουμε με λαδακι και ρίχνουμε τα τυριά και το αβγό και τον α
νιθο . Κόβουμε σε λωρίδες το φύλλο βάζουμε τη γέμιση και αλειφουμε με αβγο. Ψήνουμε κάνα 20λεπτο.Τα εφτιαχνα φοιτήτρια και γίνονταν αναρπαστα. 

Σάββατο, 15 Απριλίου 2017

Χοιρινό πρασοσελινο
Υλικά :
1 κιλό χοιρινό
Πράσα
Κρεμμύδι
Σέλινο
Πελτε
Αλάτι
Πιπερι
Εκτέλεση:Σωταρουμε το χοιρινό με το κρεμμύδι αν θέλουμε σβήνουμε με κρασί μόλις βράσει βάζουμε τα πράσα το σέλινο και τον Πελτε. Αν θέλουμε αυγοκοβουμε.

Σάββατο, 18 Μαρτίου 2017

Μελαχρινη καρυδοπιτα με σοκολάτα

Μετα απο πολλες παραξενες συνταγες καρυδοπιτας με γιαουρτι χωρις λαδι εβαλα οτι μου ρθε και βγηκε χαρμα
Υλικά :
5 αβγά
Ζαχαρη 200 γραμ.
Σταγονες σοκολατας
Κονιακ σφηνακι
Κανελα σκονη
Τριμμενο καρυδι φουντουκι και αμυγδαλο 250 γρ.
Φρυγανια τριμμενη 2-3 κουταλιες
1 κουπα αλευρι
1 κουπα ηλιελαιο
1 κουταλακι μπεικιν
Σιροπι: 2 κουπες νερο 3 κουπες ζαχαρη ξυλακι κανελα γαρυφαλλο
 γκανας : 1 κουβερτουρα 125 γρ.
1 κρεμα γαλακτοε μικρή
Εκτέλεση: Χτυπαμε αβγα με ζαχαρη και κονιακ ,βάζουμε σιγα σιγά ολα τα υλικά. Ψηνουμε στους 170 βαθμούς  για 40   λεπτά. κάνουμε το σιροπι αφού ψηθει σιροπιαζουμε και μετά αφπυ ζεστανουμε την κρεμα γάλακτος ριχνουμε την κουβερτουρα και ξανασιροπιαζουμε με σοκολάτα. 5000 θερμιδες η μπουκια. Χαλαλι!

Σάββατο, 24 Δεκεμβρίου 2016

τζιντζερμπρεντ με πετιμεζι

Υλικά
400 γρ. Αλεύρι
3 τέταρτα κουταλάκι σοδα
Τζινζερ κανέλα μπαχαρι τριμμενα
180 γρ. Βουτυρο
125 γρ. Ζάχαρη σκουρα
1 αβγο
125 γρ.πετιμεζι

Εκτελεση
Χτυπάμε στο μίξερ βάζοντας πρώτα ζάχαρη και βουτυρο.Βαζουμε να παγώσει 1 μέρα και στο φούρνο τα ανθρωπάκια 10 με 15 λεπτα.Καλα Χριστούγεννα σε ολους.

Δευτέρα, 9 Μαρτίου 2015

τσιζκεικ με γιαούρτι

Υλικά:
Για τη βάση:1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής 2 κουταλιές βούτυρο ,1 ασπράδι αβγού

για τη κρέμα :300 γρ. τυρί κρέμα 2-3 κουταλιές ζάχαρη,εσάνς λεμόνι ,2 αβγά και 1 κρόκο,80 γρ. κρέμα γάλακτος 3-4 κουταλιές γιαούρτι, 4-5 κουταλιές αλεύρι.
για το ντεκόρ: μαρμελάδα και βατόμουρα κατεψυγμένα.
Εκτέλεση:Στρώνουμε με λαδόκολα μια φόρμα που ανοίγει ,τρίβουμε το μπισκότο ανακατεύουμε με το βούτυρο και το ασπράδι και βάζουμε στη βάση.
Στο μίξερ χτυπάμε το τυρί την κρέμα, το γιαούρτι τα αβγά και το αλεύρι.Ψήνουμε μαζί πρώτα για λίγη ώρα στους 200 C  μετά για 1εώς 1,5 ώρα σους 120.
Στολίζουμε με τη μαρμελάδα αραιωμένη μαζί με τα βατόμουρα.
Καλή όρεξη!

Τρίτη, 16 Σεπτεμβρίου 2014

Κότσι χοιρινό

Υλικά

2 κομμάτια κότσι χοιρινό
Κρεμμύδι
Σκορδο
Δαμάσκηνα ξερά
Χυμό  πορτοκάλι
Βούτυρο

Εκτέλεσή
Σωταρουμε το κρεας με το σκορδο και το κρεμμύδι ,σβήνουμε με κρασι και πορτοκάλι

Ψήνουμε στη γάστρα μαζί με δαμάσκηνα ξερά ,βάζουμε και μέλι πριν το τελείωμα.
Γίνεται λουκούμι..

Τετάρτη, 18 Ιουνίου 2014

ΜΠΑΝΟΦΙ

Το ανακάλυψα και δεν το χορταίνω ,ένα δροσερό καλοκαιρινό γλυκάκι ,σίγουρα θα άρεσε πολύ στο μπαμπά μου ,δυστυχώς δεν προλάβαμε,
Υλικά:
για τη βάση:1 κουτί πτι μπερ ή νταιτζέστιβ
βούτυρο μερικές κουταλιές, κονιάκ ή λικέρ κανέλα

για το ντεκόρ: μπανάνες ανάλογα με το μέγεθος 2,3 σε φετάκια
2 κουτάκια ζαχαρούχο καραμελωμένο
1ή 2 κουτάκια σαντιγί ερμόλ χτυπημένη με ζάχαρη

Εκτέλεση: Τρίβουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε στη βάση ταρτιέρας με το βούτυρο και το λικέρ.
Στρώνουμε τις μπανάνες το καραμελωμένο ζαχαρούχο και από πανω τη σαντιγί χτυπημένη.Μπορούμε αποπάνω να τρίψουμε μπισκότο ή να βάλουμε τρούφα σοκολάτα.

Για να καραμελώσουμε το ζαχαρούχο το βράζουμε μέσα στο κουτάκι σε κατσαρόλα με  νερό  για 2,5 ώρες.
Καλή όρεξη!

Κολοκυθοπιτακια Απλά, κλασικά από τα παλια. Υλικα: 1 πακέτο φύλλο για πιττες Κολοκυθάκια 4,5 μικρά 1 κρεμμυδακι Ανιθο Φέτα 200 γρ. ...