μηλόπιτα 2

Υλικά : για τη βάση: 3 αβγά ,200 γραμ. βούτυρο , 3 κουταλιές μεγάλες  μέλι , 1 φλυτζανάκι πετιμέζι ,1 φλυτζάνι γάλα 300-400 γραμμ αλεύρι ,1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ,κανέλα .
Για την κάλυψη : 2 κουταλιές σούπας βούτυρο ,3 μήλα κομμένα σε κυβάκια σταφίδες μαύρες ,μύγδαλο και καρύδι ψιλοτριμμένα ,λίγη ζάχαρη καστανή και λίγο πετιμέζι.
Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της βάσης και ψήνουμε σε μικρό ταψάκι με λαδόκολλα ,  σωτάρουμε τα μήλα με τις σταφίδες στο βούτυρο ,ρίχνουμε τη ζάχαρη λίγο ακόμα κανέλα  και το πετιμέζι κι αφού έχει ψηθεί αρκετά η βάση το ρίχνουμε αποπάνω και πασπαλίζουμε με την εξτρά ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς.

λαγάνα γρήγορη

                                                                     Υλικά: 500 γραμ. αλεύρι μαλακό

, 1/2 φλυτζάνι λάδι ίσως και παραπάνω , μαγιά 40 γραμμάρια νωπή ,1/2 κουταλάκι αλάτι ,νερό όσο πάρει σουσάμι .


Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε λίγο νερό και διαλύουμε  τη μαγιά ,την αφήνουμε λίγο να ενεργήσει ,προσθέτουμε το λάδι και το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε. Στο τέλος έβαλα και λίγο αλέύρι κίτρινο γιατί μάλλον το παράκανα με το νερό. πλάθουμε μέσα σε ταψί με λαδόκολλα στο γνωστό σχήμα  ,αφήνουμε να φουσκώσει πατάμε με τα χέρια για να πάρει το σχήμα της αλείφουμε με λάδι ,βάζουμε σουσάμι ,ψεκάζουμε με νερό όσο ψήνεται για  να μην ξεραθεί. Ψήνουμε στο πάνω κάτω ψήσιμο του φούρνου μέχρι να πάρει χρώμα.Βγαίνουν δύο λαγάνες.

Η Βέφα λέει να αφήσουμε το προζύμι 12 ώρες όπως και στα κουλούρια Θεσσαλονίκης .

ΒΟΥΔΑΠΕΣΤΗ

ΒΡΗΚΑ ΦΟΝΤΟ ΜΕ ΒΟΥΔΑΠΕΣΤΗ ,ΤΙ ΑΛΛΟ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΖΗΤΉΣΩ,ΚΑΙ Η ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΒΟΥΔΑΠΕΣΤΗ ΕΊΝΑΙ....

κοτόπουλο στη γαστρα

1 κοτόπουλο,πατάτες ,πορτοκάλι το χυμό του,μουστάρδα,λάδι   μίγμα μπαχαρικών ,αλάτι ,σκόρδο.

Βάζουμε στο κοτόπουλο που είναι σε μερίδες το σκόρδο κάνοντας τρυπούλες  ,βάζουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο στη γάστρα μαζί με τα μυρωδικά ,το πορτοκάλι ,το λάδι και τη μουστάρδα ,ψήνουμε ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου στο τέλος ψήνουμε χωρίς το καπάκι.

σπανακόπιτα

Υλικά :για τη γέμιση: 1/2 κιλό σπανάκι ,1/2 κιλό σέσκουλα , λίγα ραδίκια (πάνε πολύ και οι καυκαλήθρες)
φρέσκα κρεμμυδάκια , άνηθο κατά βούληση ,αλάτι,πιπέρι ,λάδι,φέτα ή άλλο τυρί.
Για το ζυμάρι : 1 κιλό αλεύρι ,λίγο λάδι, λίγο ξίδι,1 αβγό και νερό όσο πάρει.
Εκτέλεση: Καθαρίσουμε και ζεματάμε τα χόρτα τα ψιλοκόβουμε και σε μια κατσαρόλα ,βάζουμε το λάδι και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης τσιγαρίζουμε ελαφρά ,βάζουμε και το τυρί.

Ανοίγουμε το φύλλο για στρογγυλό ταψί ,τα στρώνουμε ένα ένα και στα τρία φύλλα από τη βάση βάζουμε τη μισή γέμιση ,άλλα δύο φύλλα και την υπόλοιπη  γέμιση,αποπάνω τρία φύλλα ακόμη.Λαδώνουμε καλά για να ψηθούν τα φύλλα ,εξαιρετικά νόστιμη αν είναι ξεροψημένη.

ΒΟΥΔΑΠΕΣΤΗ ΟΤΑΝ ΔΕΝ ΕΧΩ ΚΕΦΙΑ

 ΟΠΟΤΕ ΔΕΝ ΕΧΩ ΚΕΦΙΑ ,ΠΑΩ ΝΟΕΡΑ ΒΟΥΔΑΠΕΣΤΗ ,ΌΠΟΥ  ΠΗΓΑ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ ΓΙΑ ΕΜΠΕΔΩΣΗ.

μαρμελάδα μήλο με κανέλα και μοσχοκάρυδο

ΥΛΙΚΑ:
2 κιλά μήλα, 1 κιλό ζάχαρη , 2 βανίλιες , 2 ξυλάκια κανέλας, γαρίφαλο τριμμένο (λίγο) ,λίγο χυμό λεμόνι .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: καθαρίζουμε τα μήλα και κρατάμε τα κουκούτσια και τη φλούδα τους. Βάζουμε λεμόνι για να μη  μαυρίσουνε τα μήλα ,όσο είναι κομμένα ,τα χτυπάμε στη μουλινέτα και τα βάζουμε στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη.Τα φλούδια και τα κουκούτσια τα βράζουμε σε νερό χωριστά και  το προσθέτουμε στη μαρμελάδα που βράζει 1-2 κουπίτσες. Ξαφρίζουμε όταν αρχίσει και αφρίζει βάζουμε την κανέλα ,τις βανίλιες και  το γαρίφαλο.Μόλις δούμε ότι κοντεύει να δέσει βάζουμε και το λεμόνι .Πάει με το μαύρο ψωμάκι που φτιάξαμε άλλη φορά.
ψωμί ολικής άλεσης

μηλοπιτα με καρυδια και αλλα πολλά

ΥΛΙΚΑ
:για τη βάση :180 γραμ. βούτυρο ,1 σφηνάκι κονιάκ , 180 γραμ. αμύγδαλο σκόνη ,180 γραμ. άχνη ,2 αβγά 100 γραμ. αλεύρι.
για τη γέμιση αποπάνω: 3 μέτρα μήλα ,1 κουταλιά βούτυρο ,1/4 κούπας καστανή ζάχαρη,λίγο πετιμέζι έξτρα ,κανέλα χοντροτριμμένα αμύγδαλα και καρύδια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα υλικά της ζύμης στρώνουμε κάτω ,καραμελώνουμε τα μήλα κομμένα σε κομματάκια βάζουμε απο πάνω και από πάνω καστανή ζάχαρη και καρύδια -αμύγδαλα 

Angelina Jolie Mr.& Mrs. Smith Soundtrack - Lay lady Lay

Reamonn Tonight

ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΗ ΠΟΛΗ ΡΟΔΟΥ

ΓΙΑΤΙ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΑ ΔΕΝ ΤΗΝ ΒΛΕΠΟΥΜΕ ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΔΙΠΛΑ ΜΑΣ.

κέικ με βρώμη ,μπανάνα και κακάο

ΥΛΙΚΑ: 100 γραμ. βούτυρο ,300 γραμ .ζάχαρη, 2 αβγα, 100 γραμ. γάλα 50 γραμ. κακάο,260 γραμ.αλεύρι (φαρίνα) 2 μπανάνες λιωμένες , 1 κούπα βρώμη νιφάδες . 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ,βάζουμε τα αβγά ,το γάλα ,τις μπανάνες λιωμένες και όλα τα υλικά .Βάζουμε σε μικρά φορμάκια .Καλή όρεξη!

ψωμάκι ολικής άλεσης

Υλικά : 1κιλό αλεύρι ,σκληρό και ολικής ανακατεμένο ,μαγιά 3 φακελάκια ξερή ,3 αβγά 1 φλιτζάνι γάλα και 1 νερό για να ανακατέψουμε τη μαγιά ,λίγη ζάχαρη και αλάτι ,λίγο ελαιόλαδο.

Βάζουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό και μαζί λίγο αλεύρι και αφήνουμε να γίνει .Μετά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και αφηνουμε να βγάλει αυτό το φίδι από την τρύπα.Αφήνουμε να  να φουσκώσει 2 ώρες και ψήνουμε όσο πάρει