Μελιτζανοσαλάτα μοναστηριακή (κάπου το είδα έτσι) εγώ καμιά σχέση με μοναστήρια

Υλικά : 2 μελιτζάνες φλάσκες , 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο , 2 πιπεριές φλωρίνης ψητές ,(κάνει και από το βάζο έτοιμες) ,λάδι ξύδι ή λεμόνι.
Εκτέλεση : Ψήνουμε στα κάρβουνα στο φούρνο ή στο γκαζάκι τις μελιτζάνες τις καθαρίζουμε αφού κρυώσουν ,βγάζοντας τα πολλά σπόρια και χτυπάμε στη μουλινέτα όλα τα υλικά .Κάποιοι την προτιμούν με ψιλοκομμένα τα υλικά και όχι πολτοποιημένα, εγώ την προτιμώ οπως το περιέγραψα.Οι πιπεριές ε'ιναι θέμα γούστου μπορούμε και να μη βάλουμε ή να βάλουμε περισσότερες.