Κυριακή 23 Ιανουαρίου 2011
κέικ με βρώμη ,μπανάνα και κακάο
ΥΛΙΚΑ: 100 γραμ. βούτυρο ,300 γραμ .ζάχαρη, 2 αβγα, 100 γραμ. γάλα 50 γραμ. κακάο,260 γραμ.αλεύρι (φαρίνα) 2 μπανάνες λιωμένες , 1 κούπα βρώμη νιφάδες .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ,βάζουμε τα αβγά ,το γάλα ,τις μπανάνες λιωμένες και όλα τα υλικά .Βάζουμε σε μικρά φορμάκια .Καλή όρεξη!
Δευτέρα 10 Ιανουαρίου 2011
ψωμάκι ολικής άλεσης
Υλικά : 1κιλό αλεύρι ,σκληρό και ολικής ανακατεμένο ,μαγιά 3 φακελάκια ξερή ,3 αβγά 1 φλιτζάνι γάλα και 1 νερό για να ανακατέψουμε τη μαγιά ,λίγη ζάχαρη και αλάτι ,λίγο ελαιόλαδο.
Βάζουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό και μαζί λίγο αλεύρι και αφήνουμε να γίνει .Μετά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και αφηνουμε να βγάλει αυτό το φίδι από την τρύπα.Αφήνουμε να να φουσκώσει 2 ώρες και ψήνουμε όσο πάρει
Τετάρτη 8 Δεκεμβρίου 2010
Κυριακή 5 Δεκεμβρίου 2010
Παρασκευή 15 Οκτωβρίου 2010
παγωτό σικαγο
Υλικά: 2 κουτιά μόρφατ, 2 κουτιά γάλα ζαχαρούχο ,100 γραμ. γάλα εβαπορέ, 2 κουταλιές σούπας κακάο , τριμμένη σοκολάτα κατά βούληση.
Εκτέλεση: Χτυπάμε τη σαντιγι και την αφήνουμε λίγο στο ψυγείο. Ζεσταίνουμε το γάλα εβαπορέ και διαλύουμε το κακάο .Ανακατεύουμε το γάλα με το κακάο και το ζαχαρούχο ,τη σαντιγί και την τριμμένη σοκολάτα. Το βάζουμε στην κατάψυξη και ανακατεύουμε συχνά.Σερβίρουμε με πουράκια.
Το καλοκαίρι αντιστέκεται ακόμα με παγωτό. Λιγότερο υγιεινό από το παγωτό γιαούρτι αλλά άρεσε περισσότερο στον άντρα μου.
Εκτέλεση: Χτυπάμε τη σαντιγι και την αφήνουμε λίγο στο ψυγείο. Ζεσταίνουμε το γάλα εβαπορέ και διαλύουμε το κακάο .Ανακατεύουμε το γάλα με το κακάο και το ζαχαρούχο ,τη σαντιγί και την τριμμένη σοκολάτα. Το βάζουμε στην κατάψυξη και ανακατεύουμε συχνά.Σερβίρουμε με πουράκια.
Το καλοκαίρι αντιστέκεται ακόμα με παγωτό. Λιγότερο υγιεινό από το παγωτό γιαούρτι αλλά άρεσε περισσότερο στον άντρα μου.
Σάββατο 14 Αυγούστου 2010
κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Πριν χρόνια είχα φάει σε μια επίσκεψη μια τέλεια κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο.Τη βρήκα και την έφτιαξα.
Υλικά:1 κιλ. κολοκυθάκια τριμμένα ,1 κρεμμύδι τριμμένο ,300 γραμ. γραβιέρα τριμμένη, 2 αβγά άνιθο ,ρίγανη, φρυγανιά τριμμένη,λίγο βούτυρο ,αλάτ,ι πιπέρι.
Εκτέλεση: Τρίβουμε κολοκύθια και κρεμμύδι και σωτάρουμε σε λαδάκι ή βουτυράκι ,μόλις πιει τα υγρά του ρίχνουμε τα τυριά(εννοείται ότι βάζουμε ότι τυρί μας αρέσει) τα αβγά.Λαδλωνουμε ταψάκι πασπαλίζουμε με φρυγανιά απλώνουμε το μείγμα και ξαναπασπαλίζουμε με φρυγανιά αποπάνω.Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει
Υλικά:1 κιλ. κολοκυθάκια τριμμένα ,1 κρεμμύδι τριμμένο ,300 γραμ. γραβιέρα τριμμένη, 2 αβγά άνιθο ,ρίγανη, φρυγανιά τριμμένη,λίγο βούτυρο ,αλάτ,ι πιπέρι.
Εκτέλεση: Τρίβουμε κολοκύθια και κρεμμύδι και σωτάρουμε σε λαδάκι ή βουτυράκι ,μόλις πιει τα υγρά του ρίχνουμε τα τυριά(εννοείται ότι βάζουμε ότι τυρί μας αρέσει) τα αβγά.Λαδλωνουμε ταψάκι πασπαλίζουμε με φρυγανιά απλώνουμε το μείγμα και ξαναπασπαλίζουμε με φρυγανιά αποπάνω.Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει
πατατόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά: 2,5 κιλά πατάτες ,λίγο λάδι, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο , 2 αβγά , 200 γραμμ. κεφαλογραβιέρα (εγώ έβαλα ρεγγάτο) 100 γραμ . φέτα(την απέφυγα) ,ριγανη ή και διόσμο 100 γραμ. γάλα αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση : Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε μαζί με το κρεμμύδι στη μουλινέτα βάζουμε στο μείγμα το γάλα ,τα αβγά , τ α τυριά αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε σε ταψί λαδώνουμε αποπάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.Η συνταγή είναι από την Τήνο έβαλα λιγότερα αβγά όμως.Το τυρί παίζει για να μη βγει πολύ νερουλό το μείγμα. Καλή όρεξη!
Εκτέλεση : Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε μαζί με το κρεμμύδι στη μουλινέτα βάζουμε στο μείγμα το γάλα ,τα αβγά , τ α τυριά αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε σε ταψί λαδώνουμε αποπάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.Η συνταγή είναι από την Τήνο έβαλα λιγότερα αβγά όμως.Το τυρί παίζει για να μη βγει πολύ νερουλό το μείγμα. Καλή όρεξη!
Παρασκευή 2 Ιουλίου 2010
μαρμελάδα με νεκταρίνι και ροδάκινο
μαρμελάδα με νεκταρίνι και ροδάκινο
υλικά : 800 γραμμαρια φρούτα ,ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα ,πολτοποιημένα
500 γραμμαρια μαύρη ζάχαρη, 1 ξυλάκι κανέλα , το χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση :Πολτοποιούμε τα φρούτα , τα βάζουμε σε κατσαρόλα ,βάζουμε τη ζάχαρη ,δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε και να ανακατεύουμε συνεχώς βάζουμε και την κανέλα .Μόλις δέσει ρίχνουμε και λίγο χυμό λεμόνι.Ελπίζω να είναι καλή έχω και επίσημο δοκιμαστή μια φίλη μου που είναι έγκυος ,η φράουλα της άρεσε.
υλικά : 800 γραμμαρια φρούτα ,ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα ,πολτοποιημένα
500 γραμμαρια μαύρη ζάχαρη, 1 ξυλάκι κανέλα , το χυμό από 1 λεμόνι
Τρίτη 29 Ιουνίου 2010
λαχανικά τηγανιτά και σάλτσα φρέσκιας τομάτας
Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κοβουμε τα λαχανικά ,τηγανίζουμε (χωρίς κουρκούτι αυτή τη φορά) , σε κατσαρόλα βάζουμε τριμμένη τη φρέσκια τομάτα το κρεμμύδι και τα μυρωδικά ,αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα .Σερβίρουμε με τη σάλτσα τομάτας ,η μαμά μου βάζει αποπάνω και σκόρδο ψιλοκομμένο ,εγώ το απέφυγα.Καλή όρεξη!
εύκολο κέικ με σοκολάτα
Υλικά: 260 γραμ.σοκολάτα, 3 αβγά , 200 γραμ. κρεμα γάλακτος ,100 γραμ. γάλα εβαπορέ ,150 γραμ. ζάχαρη άχνη συν λίγη εξτρά για το στόλισμα ,100 γραμ.αλεύρι , 3 κουταλιές σούπας βούτυρο
.Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα και το βούτυρο ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα για να λιώσει ,χτυπάμε χωριστά τα αβγά με την άχνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το βάζουμε σε ρηχό ταψάκι ,γίνεται σαν μπράουνις
Τρίτη 22 Ιουνίου 2010
μακαρόνια με τέσσερα τυριά (τώρα ποια τέσσερα τυριά ,όλα θέμα γούστου)
Υλικά: Μακαρόνια 1 πακέτο ,
για τη σάλτσα: 3 κ.σούπας βούτυρο, 1,5 κ .σούπας αλεύρι , μοσχοκάρυδο, πιπέρι καγιέν γλυκό , ! φλυτζάνι κρέμα γάλακτος , 2 κύβοι ζωμό κότας ,1/3 φλυτζ. ζεστό νερό 75 γραμ. φοντίνα , 75 γραμ. γκούντα ,75 γραμ. έμμενταλ ,τριμμένο , 75 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση: Σε κατσαρόλα σωτάρουμε βούτυρο, αλεύρι μοσχοκάρυδο, πιπέρι.Βγάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε κρέμα γάλακτος και τους κύβους διαλυμένους σε νερό. Ξαναβάζουμε στη φωτιά ,και προσθέτουμε σιγά σιγά τα τυριά μέχρι να δέσει.Βράζουμε και τα μακαρόνια και σερβίρουμε με τη σάλτσα και την παρμεζάνα.Αν δεν έχουμε αυτά τα τυριά βάζουμε ότι έχουμε σπίτι αλλά όχι πολύ αρμυρά να έχουμε και γλυκά τυριά μαζί.Καλή όρεξη!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)