Πίτσα,και μίνι πίτσα για το σχολείο

 Υλικά:

1 κιλό αλεύρι 

1 φακελακι μαγιά 

Χλιαρό νερό 

Ελαιόλαδο ένα φλυτζάνι 

Τυρί τριμμένο 500 γραμμάρια 

Μανιτάρια 

Μορταδελα 

Σάλτσα ντομάτας 

Εκτέλεση:Ζυμωνούμε τα υλικά για το ζυμάρι και αφήνουμε να φουσκώσει.Απλωνουμε τη ζύμη και βάζουμε τη σάλτσα, αλλαντικά, μανιτάρια τυρί.Σε φόρμα για καπκεικ κάνουμε την ίδια διαδικασία. 

Βγήκαν δύο λαμαρίνες με λεπτή ζύμη,6 καπκεικ πίτσα και δύο μικρές ατομικές.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου μέχρι να ροδισει.

Τα καπκεικ μπήκαν στο lunchbox για το σχολείο.Καλη όρεξη.

Κοτόπουλο στη γάστρα με πορτοκάλι

 Υλικά :

1 κοτόπουλο ολόκληρο 

4 πατάτες μεγάλες 

2 πορτοκάλια

2 λεμόνια 

Σκόρδο 2 σκελίδες 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Μουστάρδα 

Λάδι 

Εκτέλεση :

Βάζουμε στη γάστρα,το κοτόπουλο και τις πατάτες κυδωνατες στο κόψιμο  .Αλατοπιπερωνουμε  καλά, βάζουμε και σκόρδο σε τρυπουλες που κάνουμε στο κοτόπουλο.

Βάζουμε το χυμό από το λεμόνι και το πορτοκαλί και το λάδι.Αλειφουμε με πινέλο τη μουστάρδα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για τουλάχιστον 2 ώρες.Επειτα από τη μια ώρα θα κατεβάσουμε τη θερμοκρασία στους 180.

Κουλούρι Θεσσαλονίκης του κυρίου Γιώργου

 Υλικά 

650 γρ. αλεύρι

350 ml νερο χλιαρό 

2 φακελάκια μαγιά ξερή

40 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική 

80  γρ. ηλιέλαιο

Λίγο αλάτι 

Η συνταγή είναι από τις μαγειρικές απολαύσεις που πετυχαίνουν πάντα.

Ζυμώνονται όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε να φουσκώσει.Πλαθουμε σε κουλούρια στρογγυλά και αφήνουμε πάλι να φουσκώσει.πασπαλιζουμε με σουσάμι ή μαυροσισαμο,αν θέλουμε βουτάμε σε ζαχαρονερο για να κολλήσει καλύτερα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.Η ζύμη που μου έμεινε μπήκε σε φόρμα και έγινε το πιο νόστιμο ψωμί 🍞.

μερεντομπισκότα

 ΥΛΙΚΑ

1 κούπα μερέντα 

1 αβγό 

1 συσκευασία φαρινάπ

άχνη ζάχαρη για διακόσμηση 

εκτέλεση

Κάνουμε τη ζύμη ανακατεύοντας τη μερέντα ,το αβγό και τη φαρίνα.Πλάθουμε σε μπαλάκια που τυλίγουμε με άχνη ,

τα  βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου. 

Καλή όρεξη ! Αν θέλουμε τα ενώνουμε ανά δύο  με μερέντα.

γιαουρτογλυκό εύκολο

 Υλικά:

1 κιλο γιαούρτι 

1 ζαχαρούχο 

1 πακέτο μπισκότα 

1 συσκευασία  μαρμελαδα ή μερέντα

Εκτέλεση :

ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο και σπάμε μέσα τα μπισκότα.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά ,αποπάνω βάζουμε τη μαρμρλάδα ή τη μερέντα.

Παγωτό καραμέλα, μπισκότα

 Υλικά :

2 ζαχαρούχα καραμέλα 

2 κουτιά σαντιγί Μόρφατ παγωμένα 

1 κουτί μπισκότα γεμιστά Oreo 

Μισή κούπα γάλα φρέσκο 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε στο μίξερ τα ζαχαρούχα και το Μόρφατ μέχρι να αφρατεψουν.Σπαμε σε κομμάτια και προσθέτουμε τα μπισκότα.Βαζουμε σε σκεύος με καπάκι με απλωμένη ζελατίνα για να μην κρυσταλλωσει.Αφηνουμε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα Καλή όρεξη!

Μπισκότα απλά με σταγόνες σοκολάτας

 Υλικά

Μαργαρίνη μισή κούπα

1 αβγό

Μισή κούπα ζάχαρη καστανή

Βανίλια σε φακελάκι μαζί με ζάχαρη

Φαρίνα μισό πακέτο

Σταγόνες σοκολάτας μισό σακουλάκι

Εκτέλεση 

Χτυπάμε με σύρμα τη ζάχαρη με το αβγό και τη μαργαρίνη . Ρίχνουμε τη βανίλια και το αλεύρι.Στο τέλος βάζουμε και τις σταγόνες σοκολάτας.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά . Έγιναν ανάρπαστα , αρχίσαμε να ετοιμάζουμε τα ταπερακια για το σχολείο 🏫.Καλή σχολική χρονιά!!!

Κέικ με ενσωματωμένα σοκολατάκια

 Υλικά

2 αβγά

Μια κούπα γάλα

Ηλιέλαιο 1 κούπα

Κακάο μια κούπα

Ζάχαρη καστανή 1 κούπα 

1 βανιλινη 

1 φαρίνα

Σοκολατάκια σε γεύσεις σαν kiss , κακάο κτλ

2 κουβερτουρες

Εκτέλεση 

Χτυπάμε στο μίξερ η με σύρμα χειρός πρώτα ζάχαρη,με λάδι και γάλα, προσθέτουμε τα αβγά το κακάο κοσκινισμένο και το αλεύρι.

Βάζουμε σε φόρμα με τσέρκι ή πυρέξ και από πάνω μπηγουμε τα σοκολατάκια ανακατεμένες οι γεύσεις.

Ψήνουμε στους 180 μέχρι να πήξει 30-35 λεπτά.Πριν τελειώσει το ψήσιμο βάζουμε από πάνω τις κουβερτουρες και λιώνουν στο φούρνο και αλείφουμε γύρω γύρω το γλυκό 

. Σούπερ σοκολατένιο αν θέλουμε βάζουμε τρούφα σοκολάτα ή καραμελακια για ντεκόρ.

Ψωμί με προζύμι σε φακελάκι

προζύμι σε φακελάκι με μαγιά μαζί

Νερό χλιαρό

Αλεύρι για ζυμωτό ψωμί

Ζάχαρη 1κουταλακι

Αλάτι

Ηλιέλαιο 1 φλυτζάνι καφέ

Ζυμωνούμε όλα τα υλικά μαζί αφήνοντας σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.Ψηνουμε στους 200βαθμους σε στρογγυλό ταψακι.

Λαγάνα

 500 γρ αλεύρι

300 ml νερό

1φακελακι μαγιά

Ζάχαρη 1 κουταλιά

Ταχίνι 2 κουταλιές

Αλάτι

Λίγο ηλιέλαιο

σουσαμι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε αλεύρι μαγιά και ζάχαρη με χλιαρό νερό .Ζυμωνουνε ,βάζουμε το ταχίνι λιωμένο στο νερό και ηλιέλαιο για να ξεκολλήσει από το μπολ.Αφηνουμε να φουσκώσει.Πλαθουμε στο σχήμα τους αφήνουμε να ξαναφουσκωσει . Κάνουμε τις λακουβιτσες με τα χέρια. Ψήνουμε μέχρι να κοκκινίζουν από πάνω βάζω πετιμέζι για ωραίο χρώμα και σουσάμι .Καλή σαρακοστή.Ας είμαστε καλύτερα γιατί καλά δεν το λες.

Συσκευαστηκε σε σακουλάκι για να διατηρηθεί.

.

καπκεικ με ζαχαρούχο

 Υλικά 

1 φλυτζάνι ηλιέλαιο 

1 ζαχαρούχο 

3 αβγά 

1/2 κούπα γάλα 

1 βανίλια 

1 φλυτζάνι κακάο

μια συσκευασία κουβερτούρα λευκής σοκολάτας

1 φαρινάπ ίσως και λιγότερο.

Εκτέλεση 

Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υγρά υλικά ,αβγά γάλα  ,ζαχαρούχο ρίχνουμε το κακάο και σιγά σιγά το αλεύρι.Κόβουμε σε μικρά κομμάτια  την κουβερτούρα και τη  βάζουμε στο μίγμα. Μοιράζουμε σε φορμάκια  και γεμίζουμε μέχρι τη μέση. Ψήνουμε στους 180 ο C  .τουλάχιστόν για μισή ώρα ή ως που να κοκκινίσουν.Άρεσαν στα κορίτσια μου αλλά η μεγάλη εβγαζε τη λευκή σοκολάτα.Προς γνώσιν και συμμόρφωσιν.

Δεν έμεινε κανένα για φωτογραφία ,άλλη φορά.Μια σπουδαία λύση αν πάει να μας λήξει το ζαχαρούχο  ή ξεμείναμε από ζάχαρη.την επόμενη φορά θα ζεστάνω τη σοκολάτα μαζί με το ζαχαρούχο για να δω το αποτέλεσμα.

Κότσι χοιρινό

 Υλικά 

2 κομμάτια κότσι 

2 φιρικια 

2 αχλάδια.  

Αποξηραμένα δαμάσκηνα 

Χυμό από δύο πορτοκάλια 

1 κιλό πατάτες 

Λάδι 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Εκτέλεση 

Βάζουμε στη γάστρα όλα τα υλικά και σιγοψηνουμε περιχυμενα με το λάδι και το χυμό πορτοκάλι .Βάζουμε τα μήλα και τα αχλάδια ολόκληρα χωρίς το κουκούτσι .Αν θέλουμε μουλιαζουμε αποβραδίς σε νερό με αλάτι και ζάχαρη το κότσι βγαίνει πιο μαλακό.

Κουλούρια κανελας

Υλικά
240 γρ.βουτυρο
3/4 κούπας ζάχαρη
2 αβγά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1/4 κούπας γάλα
4 και 1/4 κούπας φρέσκο γάλα
1 κρόκος με γάλα για αλειμμα
Κανέλα 2κουταλακια
Εκτέλεση :
Χτυπάμε ζάχαρη και βούτυρο στο μίξερ βάζουμε τα αυγά την κανέλα και το αλεύρι.Ψηνουμε για 25 λεπτά. καλό Πάσχα.