Τρίτη 12 Απριλίου 2022

Ψωμί με προζύμι σε φακελάκι


προζύμι σε φακελάκι με μαγιά μαζί

Νερό χλιαρό

Αλεύρι για ζυμωτό ψωμί

Ζάχαρη 1κουταλακι

Αλάτι

Ηλιέλαιο 1 φλυτζάνι καφέ

Ζυμωνούμε όλα τα υλικά μαζί αφήνοντας σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.Ψηνουμε στους 200βαθμους σε στρογγυλό ταψακι.


Δευτέρα 7 Μαρτίου 2022

Λαγάνα


 500 γρ αλεύρι

300 ml νερό

1φακελακι μαγιά

Ζάχαρη 1 κουταλιά

Ταχίνι 2 κουταλιές

Αλάτι

Λίγο ηλιέλαιο

σουσαμι


Εκτέλεση

Ανακατεύουμε αλεύρι μαγιά και ζάχαρη με χλιαρό νερό .Ζυμωνουνε ,βάζουμε το ταχίνι λιωμένο στο νερό και ηλιέλαιο για να ξεκολλήσει από το μπολ.Αφηνουμε να φουσκώσει.Πλαθουμε στο σχήμα τους αφήνουμε να ξαναφουσκωσει . Κάνουμε τις λακουβιτσες με τα χέρια. Ψήνουμε μέχρι να κοκκινίζουν από πάνω βάζω πετιμέζι για ωραίο χρώμα και σουσάμι .Καλή σαρακοστή.Ας είμαστε καλύτερα γιατί καλά δεν το λες.

Συσκευαστηκε σε σακουλάκι για να διατηρηθεί.

.

Σάββατο 9 Οκτωβρίου 2021

καπκεικ με ζαχαρούχο

 Υλικά 

1 φλυτζάνι ηλιέλαιο 

1 ζαχαρούχο 

3 αβγά 

1/2 κούπα γάλα 

1 βανίλια 

1 φλυτζάνι κακάο

μια συσκευασία κουβερτούρα λευκής σοκολάτας

1 φαρινάπ ίσως και λιγότερο.

Εκτέλεση 

Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υγρά υλικά ,αβγά γάλα  ,ζαχαρούχο ρίχνουμε το κακάο και σιγά σιγά το αλεύρι.Κόβουμε σε μικρά κομμάτια  την κουβερτούρα και τη  βάζουμε στο μίγμα. Μοιράζουμε σε φορμάκια  και γεμίζουμε μέχρι τη μέση. Ψήνουμε στους 180 ο C  .τουλάχιστόν για μισή ώρα ή ως που να κοκκινίσουν.Άρεσαν στα κορίτσια μου αλλά η μεγάλη εβγαζε τη λευκή σοκολάτα.Προς γνώσιν και συμμόρφωσιν.

Δεν έμεινε κανένα για φωτογραφία ,άλλη φορά.Μια σπουδαία λύση αν πάει να μας λήξει το ζαχαρούχο  ή ξεμείναμε από ζάχαρη.την επόμενη φορά θα ζεστάνω τη σοκολάτα μαζί με το ζαχαρούχο για να δω το αποτέλεσμα.

Τετάρτη 16 Δεκεμβρίου 2020

Κότσι χοιρινό




 Υλικά 

2 κομμάτια κότσι 

2 φιρικια 

2 αχλάδια.  

Αποξηραμένα δαμάσκηνα 

Χυμό από δύο πορτοκάλια 

1 κιλό πατάτες 

Λάδι 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Εκτέλεση 

Βάζουμε στη γάστρα όλα τα υλικά και σιγοψηνουμε περιχυμενα με το λάδι και το χυμό πορτοκάλι .Βάζουμε τα μήλα και τα αχλάδια ολόκληρα χωρίς το κουκούτσι .Αν θέλουμε μουλιαζουμε αποβραδίς σε νερό με αλάτι και ζάχαρη το κότσι βγαίνει πιο μαλακό.

Δευτέρα 20 Απριλίου 2020

Κουλούρια κανελας

Υλικά
240 γρ.βουτυρο
3/4 κούπας ζάχαρη
2 αβγά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1/4 κούπας γάλα
4 και 1/4 κούπας φρέσκο γάλα
1 κρόκος με γάλα για αλειμμα
Κανέλα 2κουταλακια
Εκτέλεση :
Χτυπάμε ζάχαρη και βούτυρο στο μίξερ βάζουμε τα αυγά την κανέλα και το αλεύρι.Ψηνουμε για 25 λεπτά. καλό Πάσχα.

Σάββατο 22 Φεβρουαρίου 2020

Μπισκότα με ταχινι

Υλικά
1 κούπα ταχίνι με σοκολάτα
1 αβγό
1βανιλια
2 κούπες αλεύρι (μπορεί και παραπάνω )

Εκτέλεση:Ζυμωνουμε όλα τα υλικά ,αφήνουμε στο ψυγείο για 15λεπτα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμους  για 10 λεπτά.Ειναι σαν τα μπισκότα Μερέντας.



Σάββατο 18 Ιανουαρίου 2020

Γαριδομακαροναδα

Γαριδομακαροναδα

Υλικά
10_12 γαρίδες μεγάλες
Κρεμμύδι
Σκόρδο
Πιπεριά κόκκινη
Σάλτσα ντομάτας
Πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι
 Μακαρόνια πλατιά σα λαζάνια

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε μετά βασάνων τις γαρίδες , και σωταρουμε σε ελαιόλαδο
Μαζί με λαχανικά ,ρίχνουμε τομάτα και αφήνουμε να βράσουν.Βραζουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε σε βαθύ τηγάνι με τη σάλτσα οπότε να κρατάνε λίγο.Καλη όρεξη.



Σάββατο 7 Δεκεμβρίου 2019

Κότσι χοιρινό

Υλικά

Ανάλογα η παρέα 1,2,3 κομματια κότσι
Πατάτες ,μήλα,δαμάσκηνα ,πορτοκαλί το χυμό ,λάδι
Αλάτι πιπέρι ,μέλι .

Εκτέλεση
Ψήνουμε σε κλειστή γάστρα το κότσι με όλα τα υλικά.
Βγάζουμε το καπάκι βάζουμε το μέλι για να μειώσει.
Συνήθως το κάνω τα Χριστούγεννα. Ψήνουμε ανάλογα με το φούρνο μας τουλάχιστον.2 ,5 ώρες.
Χρονια πολλά!


Παρασκευή 5 Ιουλίου 2019

Μωσαϊκό με πουρακια

Υλικά
200γρ. Κουβερτουρα
100γρ. Βούτυρο
5πουρακια
5-6 μπισκότα πτι μπερ η Μιράντα με σοκολάτα .

Εκτέλεση
Λιώνουμε σοκολάτα μαζί με βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σπάμε μέσα τα μπισκότα και τα πουρακια και ανακατεύουμε Βάζουμε σε φόρμα ζελατίνα , λαδόκολλα και παγώνουμε κατάψυξη.το βγάζουμε ώρα πριν γιατί δεν κόβεται .Το είδα στο ίντερνετ αλλά δε θυμάμαι μπλογκ. Βγαίνει μικρή δόση διπλασιαστε και ίσως βάλτε και λίγο κονιάκ


Σάββατο 29 Ιουνίου 2019

Τυρόπιτα κουρού της τεμπελας

Υλικά:
1 πακέτο φύλλα κουρού
1 πακέτο 200γρ.μανουρι
1πακετο 200γρ.φετα
1πακετο τριμμένο γκούντα ή ανάμεικτα τυριά
1 αβγό
1 ποτήρι γάλα
Πιπέρι
Λάδι .
Εκτέλεση
Λαδωνουμε ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο ρίχνουμε τα τυριά και λίγο γάλα.Βαζουμε το πάνω φύλλο ,σε πιάτο σπάμε το αυγό και χτυπάμε με τό γάλα .
Και ρίχνουμε πάνω από το φύλλο αφού έχουμε χαράξει σε κομμάτια.
Μπορούμε να βάλουμε αυγό και μέσα και από πάνω αλλά λίγο ρεγουλα .
Καλή όρεξη 10 λεπτά υπόθεση.τουλαχιστον 40λεπτα στο φούρνο και έτοιμη.

 .

Τρίτη 5 Μαρτίου 2019

Γιγαντες πλακι

Υλικα:
Γιγαντες
Κρεμμυδι
Καροτα
Σελινο
Πιπερια
Λαδι
Σαλτσα ντοματας
Παπρικα
Αλατοπιπερο
Εκτελεση

Βραζουμε  τους γιγαντες  με τα  λαχανικα σε χυτρα και τελειωνουμε σε φουρνο σε πυρεξ.

Τετάρτη 2 Ιανουαρίου 2019

Συκώτι με μανιταρια
.
Υλικά
Συκώτι μοσχαρι
Μανιταρια
Κονιακ
Σκορδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πετιμεζι
Λάδι
Εκτέλεση:
Σωταρουμε το  συκωτι με μανιταρια και το σκορδο.Σβηνουμε με κονιακ αλατοπιπερωνουμε και τελειωνουμε με πετιμεζι.manifique

Σάββατο 22 Δεκεμβρίου 2018

Crackles με ελαιόλαδο

Υλικά :
1 φλιτζάνι κακάο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λάδι
3 αβγά
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν
1/2. Κουταλάκι αλάτι

Άχνη ζάχαρη 1/2 κούπα για το στόλισμα των μπισκοτων.

Εκτέλεση: χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά, αφήνουμε 4 ώρες στο ψυγείο. Πλάθουμε μπαλάκια τυλίγουμε με άχνη. Ψήνουμε 10,12 λεπτά στους 175 βαθμούς. Η αρχική συνταγή (σε ξένο σαιτ) είχε 4 αβγά αλλά δεν πλάθονταν με τίποτα .Καλά
Χριστούγεννα.